　みなさまこんにちは。風光社グループ代表の細川です。

　先日、ある媒体社が主催する視察旅行で韓国・ソウルへ行ってきました。ご当地で目の当たりにしたのは、最新のデジタル機器を駆使する交通・屋外広告。今回はこれらを一気に…と考えていましたが、そのお役目は弊社の公式Instagramチームが担うことに。ですので、こちらではソウルの〝食事情〟をつぶさにご紹介します。

3162 01 — 見事な秋晴れの中、到着した仁川（インチョン）空港。関空とは比べものにならない広さです。

　なお、当コラムへのご意見としてよく頂戴する、「文章が長い」とのポジティブなご指摘（笑）に対応して、今回はほぼ本文なしの写真+コメント形式でお届けします。それでは、どうぞお楽しみください！

3162 02 — 到着したら、まずは乾杯。こちらは韓国で一番人気といわれるカスビール。…かす？

3162 03 — いろんなダシが混然一体となって、とことん胃に優しいカルグクス。いやあ、沁みる沁みる。

3162 04 — 夕食には韓国焼酎のメーカー、眞露が発売し爆発的ヒットとなったテラビール。カスよりこっちの方が好みかな？

3162 05 — ここは明洞（ミョンドン）の裏通りにある、食べ放題の焼肉店。いきなり重量級のカルビが襲ってきました。

3162 06 — このお店では店員さんが焼いてくれます。巨大な肉塊は、さっと切り刻まれてひと口サイズに。なんとまあ、柔らかいこと。

3162 07 — もはや老年期の我々には、肉だけではちょいと…と心配していると、やって来たのはまだ動いているタコのぶつ切り。口内に吸い付く！

3162 08 — 続いて登場したのは大盛りのユッケ。赤身肉の旨みとコクが口の中いっぱいに広がります。ああ幸せ。

3162 09 — さんざん食べ尽くした我々ですが、やはりホルモンも気になります。怪しげな路地を抜けて、見つけたお店に突入。

3162 10 — デザート代わりに食した、牛の脂肪の旨みがギッシリ詰まったホルモン、そしてタップリのお野菜。

3162 11 — 翌朝は肉で疲労した胃袋をケアすべく、東大門の焼き魚横丁へ。エゴマの葉のキムチ(左)が、胃を癒してくれます。

3162 12 — 炭火焼のタチウオとサバ、おまけのカレイ。これにお味噌汁と、お代わり自由のごはんが付きます。

3162 13 — バスを使わず、公共交通機関＆徒歩でタップリ歩かされた(笑)視察を経て昼食。ここはガイドさんおススメの冷麺のお店。

3162 14 — この日はくもりで蒸し暑く、脱水症状を防ぐために、水分補給は必須。テラビールは本当においしい♬

3162 15 — 辛すぎない唐辛子と甘味、酸味が黄金比率で混ざり合うスープに、コシのある細麺。ああ、パラダイス。

3162 16 — 1日トータル26,700歩も歩いた日の夕食は、やはり水分補給が欠かせません。今宵は水代わりにあっさりカスビール。

3162 17 — 前夜とうって変わって海鮮料理。しかし、ヤンニョムケジャン（ワタリガニ）はまだシーズンではないようで。

3162 18 — 海鮮で満足できない我々は、凝りもせずデザート代わりのプデチゲに挑戦。手前のお豆さんが意外に後を引く美味しさでした。

3162 19 — すでに満腹ですが、鍋で炊いた白いご飯も出番を待っていました。おコゲがこれまた絶品で…。お腹いっぱいなんですけど。

3162 20 — 食べ過ぎた翌朝はしっかりお散歩。疲労困憊の胃が、優しいクッパを求めてきたのでこのお店へGo！

3162 21 — 朝の7時半というのに、ビールとチャミスルで盛り上がり中の皆さま。ここは朝5時から営業しております。

3162 22 — いよいよ牡蠣クッパとご対面。このサイズの牡蠣が「これでもか！」というくらい潜んでいます。スープが心底優しく感じられます。

3162 23 — こちらは生牡蠣の甘酢あえ。ですが季節のせいか牡蠣は火が通してありました。ふっくらした牡蠣とシャキシャキのお野菜が絶品！

3162 24 — 最後の昼食はやはり石焼ビビンパ。朝食が結構ボリューミーだったので心配でしたが、目の当たりにすると摂食中枢が刺激されて…。

3162 25 — あっつあつを混ぜると、なんともいえぬ香りが漂います。甘さと辛さ、野菜の歯ごたえとパリパリのおコメ。まさに至福のひとときでした。

　皆さま、いかがでしたでしょうか？ご覧の通り、韓国の食事はなんといっても野菜が豊富。テーブルについたらすぐ供される、キムチや野菜の和え物、豆などの常備菜ことミッパンチャンをはじめ、肉や魚介、麺類などどんな料理にも野菜がたっぷり添えられます。しかもキムチは乳酸菌発酵食品の代表選手。これらの食物繊維と発酵食品の効果で、腸内環境の改善は間違いなし。韓国の人々のお肌が、ハリやツヤがあってキレイな秘密は、こんな食事を日常的に摂っているからではないでしょうか。「すべての病気は腸から始める」と語ったのは、古代ギリシアのヒポクラテス。そう、最先端の技術や品質を誇る韓国コスメに頼りっぱなしでは、実はダメなのかもしれません（←個人の感想です）。韓国の皆さま、「잘 먹었습니다（チャルモゴッスムニダ＝ごちそうさま）」！

今年の振り返り

風光新聞12月号

ささやかな夢

風光新聞11月号

韓国リポート2025